Comida México americana en nuevo restaurante de Geneva
By BRENDA SCHORY
|
| |
GENEVA – Tres hermanos y un cuñado con experiencia en restaurantes y como chefs han abierto un nuevo restaurante mexicano en el centro de Geneva llamado El Molcajete Mexican and American Cocina.
Los dueños son los hermanos Isaías Gómez de 35 años, Memo Gómez de 27 años y Esteban Gómez de 34 años y su cuñado Ramón Muñoz de 34 años.
El Molcajete acaba de abrir en el espacio localizado en 113 W. State St. El cual desocupó RJ’s Deli el 10 de mayo.
Isaías Gómez explicó que en inglés el nombre del restaurante podría traducirse como The Mortar.
“Viene del molcajete, una herramienta que utilizamos en México para hacer salsas, mole y guacamole. Tenemos todo lo que usted esperaría encontrar en un restaurante mexicano”, dijo Gómez.
El menú ofrece una variedad amplia de comida tradicional mexicana tales como burritos, tacos, enchiladas, sopas, ensaladas y fajitas así como sopa de frijol negro, chorizo hecho en casa y tacos de carne marinada y una ensalada de champiñones o setas con lechuga romana y nopalitos asados.
La comida americana incluye hamburguesas, sándwiches y wraps.
“Este es nuestro primer restaurante juntos. Antes trabajábamos en lugares dife-rentes tales como Chili’s, Red Robin, Café Colonial y Tía María’s”, dijo Isaías Gómez.
Isaías Gómez dijo que él y un hermano mayor tenían tres restaurantes en la Ciudad de México así que entre ellos tienen amplia experiencia administrando los restaurantes y cocinando.
“Cada platillo que tenemos es tradicional. Casi todos son mis favoritos”, dijo Isaías Gómez.
Paul Evans, especialista de desarrollo de empresas de la Ciudad de Geneva, dijo que El Molcajete se cambió tan rápidamente que el restaurante anterior RJ’s Deli no tuvo oportunidad de ponerlo en el mercado.
“Obviamente estamos contentos de ver que el espacio fue ocupado inmediatamente. Es un negocio familiar”, dijo Evans.
Si usted va
Que: El Molcajete Mexican and American Cocina
En donde: 113 W. State St., Geneva
Horario: abierto todos los días de 11 de la mañana a 9 de la noche
Contacto: 630-232-1600 o página de Internet www.elmolcajetecocina.com
Isaías Gómez prepara un plato mientras que su hermano Estaban Gómez cocina en el asador en la cocina de su nuevo restaurante El Molcajete. El restaurante abrió sus puertas la semana pasada en el 113 W. State St. in Geneva.
